#花好月圆#潮州:唯有明月和美味代代相传(超多美食)

2011年2月7日

【愿每一个将来遇见的爱我的人和我爱的人,都能与之分享那些我独自走过的曾经】【浮年锦记2016年第12篇携程游记】

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自北向南,潮汕行第三站必定是潮州。潮州市是国家历史文化名城、潮州文化的重要发源地,素有“海滨邹鲁”、“岭海名邦”、“岭东首邑”等美誉,有史以来一直是岭南粤东的政治、经济、文化中心,府治之所在地。潮州又是一座山水名城,三向环山,一面临水,处处透出秀美的风姿。

作为一名在外漂泊的潮汕人,每次出门都带着家人的牵挂。自大学毕业工作以来,每年都会带家人去旅游,开阔眼界,另外也是团圆的另一种方式,一家老小,三代同车,走遍天下。

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1,领略潮汕文化,牌坊街,广济门,广济桥2,饕餮潮汕美食大赏3,开元寺祈福,韩文公祠拜谒,许驸马府参观

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历史上的潮州,主要包括现在潮州市、汕头市和揭阳市以及丰顺县等。共同的生活习惯,共同的民风民俗、文化背景、语言环境和价值取向,共同拥有了潮州人的称谓。“潮汕”这片土地也逐步为外界所瞩目。

潮州市是国家历史文化名城,是潮州文化的重要发源地,同时是粤东地区文化中心。历史上相继为郡、州、路、府治所。也曾是及海外贸易的始发地。虽然作为潮汕人整天忙碌于生意,但是对于潮汕文化还是需要不断传承下去,尤其是对下一代,所以趁着假期就和一家老小来潮州游玩。

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潮州的先民属古闽越族。自秦汉以后,中原汉族后裔大部分从闽南的莆田迁入潮州。隋文帝开皇十年,因地临南海取“潮水往复之意”,首命名“潮州”。潮之州,大海在其南,群山拥其北。“潮州”名称的正式出现,就是从这个时候开始的。

潮州因为这几年系统规划了一些旅游景点,比如广济桥、牌坊街、开元寺、韩公祠等等,而且都分布在韩江边上,给旅游带来了便利,住在闹市区,三天两夜,即可领略潮汕文化和美食的一场饕餮。

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行程:交通:汕头市自驾到潮州湘桥区,高速导航,2小时到达潮州市区。住宿:潮州泓雅酒店,酒店有停车场,非常方便,而且在内街,非常安静。携程链接

广济门城楼始建于明朝,已有六百多年历史,现在所看到的城楼其实是民国时期重修的。楼高三层,红墙碧瓦,雕梁画栋,显得雄伟壮观而又别具特色。

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潮州历史悠久,是国务院公布的第二批中国历史文化名城之一。考古材料证实,潮州至少在5000年前就有人类居住。远古时代,土著畲族先民便创造了口头文学——畲歌仔。潮州的先民属闽族和闽越族。

古城墙是古城最醒目的标志,它是全国古城墙保存得最完整、最长久的城墙之一。现仅存东面临韩江的古城墙,北起金山南至南门,全长2132米,保存城门四座。图片 12图片 13

1,潮州市区的道路都比较小,而且路况比较复杂,所以即便是老司机自驾过来,最好也还是开一下导航比较好,市区驾车,建议慢速,因为大部分的行人都没什么交通规则意识,以免发生口角。2,外地来游玩的旅客可以选择高铁到潮汕站,然后有公交车或者私人营运的车辆到潮州市区,如果乘坐私人营运的车辆,最好先讲好价钱,一般来讲一个人10-20元左右就够了。公交车是10元以内,但是目前的路线规划个人认为还不够科学,对于游客来讲极不方便。3,潮州讲潮汕话,基本上如果不是本地人很难听懂,所以外地游客来游玩有一个语言上的隔阂,有一些老板会比较热情,因为私底下都是讲潮汕话,所以可能会误以为服务不够热情,可能跟本土文化有关。4,潮汕小吃非常多,而且基本上只在本地可以吃到,所以建议牌坊街可以多逛几遍,一路吃下来就可以有几十道特色小吃可以品尝了,建议走走停停,每个档口点一两道小吃品尝一下。后面有大量美食图片推送,可以留意观看。5,广济桥每天开放的时间周一至周五:10:00-17:30(17:00停止售票),周六、周日及节假日:9:00-17:30(17:00停止售票)。因为桥中间是用移动木船连接的,到了晚上就断开了,所以如果游玩到了对岸,要规划好回来的时间,不然就要绕行韩江了。6,去韩文公祠可以选择徒步广济桥过去,然后原路返回,也可以自驾或者打的绕行韩江过去。如果是通过广济桥的话,因为广济桥是需要门票的,务必留着门票,返回的时候可以再用。7,韩文公祠是俯瞰潮州、韩江的好地方,不容错过。潮州主要是韩愈来了以后建设起来的,所以了解潮汕文化,需要好好了解一下这段历史,尤其是对于本地潮汕人来讲,给小孩子普及这些都是不错的。8,许驸马府是比较地道的潮汕建筑,有很多关于建筑风水的介绍,学建筑学或者感兴趣的朋友应该可以学到不少东西。9,潮州美食有很多生鲜,比如鱼生,生活腌制的皮皮虾螃蟹之类的,有点像上海的醉虾醉蟹,如果肠胃不好的话,建议不要轻易品尝。10,潮州市区仍然有不少人力三轮车,因为街道比较小,不妨做个小三轮逛一逛,也是别有一番风味,记得讲好价钱就好,一般就是三五元,基本上都要砍砍价格,尤其是你也不知道具体多远的时候。

韩江是潮州市的母亲河,流经潮州主城区约3公里,北段江面较为宽阔。

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潮州八景:旧时有内外之分,内八景是指于古城街巷之间,而外八景则指城外韩江两岸。即“鳄渡秋风”、“西湖渔筏”、“金山古松”、“北阁佛灯”、“韩祠橡木”、“湘桥春涨”、“凤凰时雨”、“龙湫宝塔”。

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正对广济门城楼的是广济桥是中国四大古桥之广济桥,横卧于韩江中段,连接古城与东岸的交通,自古以来是闽粤两省的交通枢纽。民谣唱曰:“到广不到潮,枉费走一遭;到潮不到桥,白白走一场”。

潮州新八景:潮州评选“新八景”旨在“促进文化经济融合,展现历史名城风采”。“新八景”为:滨江红棉、广场灯影、坊街亭韵、淡浮水墨、绿岛晴岚、桑浦禅泉、凤凰天池、柘林渔火。

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潮汕民居的大格局便是独特的理想风水人居环境。同时潮州民居直接地将大自然因素所谓“天时、地气、顺风”溶入建筑中,体现出人天和谐的统一境界和高尚心灵意境。潮州民居的建筑方位一般是取朝南偏东的,以南为主。这样一来,冬天可挡住严寒的北风,夏天则可以接受凉快的南风。

广济桥的设计很巧妙,靠河岸的两边是由桥墩连接的带有亭台楼阁的风雨桥,中间则是一段用船只连接起来的浮桥,便于开合通航。

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潮州饮食文化别具一格,潮州饮食最为出名的是潮州菜和潮州工夫茶。在中古以前潮州府因地处蛮荒而不发达。潮州菜的最突出特点,是以烹制海鲜见长。对海鲜的烹调选料考究,制作精细,至于以酱碟佐料,达到新鲜美味,清而不淡,鲜而不腥,郁而不腻。

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广济桥始建于宋乾道七年,始为浮梁,称“康济桥”。此后,历二百余年的更迭,到明正德八年,才形成“十八梭船廿四洲”的独特风格。

据清府县志载:“望族营建屋庐,必建家庙,尤为壮丽。”“雕梁画栋,池台竹树,必极工巧。大宗小宗,竞建祠堂,争夸壮丽,不惜赀费。”潮汕农村多聚族而居,而整个村寨,都依其宗族观念、风水观念、生产生活、防御功能以及某些美学观念来营建,因此潮汕民居的大格局便是独特的理想风水人居环境

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在潮汕,农村传统民居的样式有多种多样,虽然潮汕地区出现了许多的高楼大厦,但是在农村里,仍然保存着一些传统的老式民居,而且这些民居都是用形象生动的名字来命名的,如“四马拖车”、“四点金”、“下山虎”等等。

从广济门城楼上看到的庙宇,门面造型独特性,看起来似东南亚一带寺庙的风格。

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潮汕地区其实很大,每个村落之间还是有一些习俗上的细微差别,即便同样一件喜事、同样一个节日都会有不同的习俗和风格,主要是各个宗族之间约定俗成的规矩,风格各异。

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推荐酒店住宿在湘桥区牌坊街附近,可以徒步到达附近的开元寺、牌坊街、广济楼、广济桥、驸马府等地方,而且靠近夜市区,晚上吃宵夜逛街也比较方便。第一次去玩的时候住的是潮州泓雅酒店,有停车场,非常方便,而且在内街,非常安静。

穿越广济楼门洞

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广济门城楼原称“广济楼”,也称“韩江楼”,民间俗称“东门楼”,是原潮州古城七门中最巍峨壮观的一座。

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周边是潮州的古老城区,保留了很多的骑楼建筑,也有一些是新修建的。街道上建了很多的石雕牌坊,街道店铺林立。

广济楼既是潮州名城的主要标志,又是潮州市北堤城堤的重要关闸。

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广济楼始建于明洪武三年,历代均有不同程度的维修,民国廿年重修。

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在古府城墙上众多城楼中广济门城楼最为壮丽。

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广济门城楼是一座宫殿式三层歇山顶阁楼,外城门原有“东为万春”门额。

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城楼里面又一些微缩模型,展示历代的广济桥。

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广济门的两侧连接着牌坊街和广济桥,晚上从牌坊街散步通过广济门就可以到江边,一家人其乐融融。

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广济门外江边修了很长的绿道,很多当地人都在草地上铺开,一边喝着功夫茶,一边纳凉聊天,甚是惬意。

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广济门城楼修缮按照宫殿式三层歇山顶设计,恢复明代石木结构,首层地面标高为19.8米,保留东门楼原有防守、防洪和观景的功能。

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夜晚的广济楼,在五彩霓虹下,更显迤逦。

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时光从它门前走过。

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古城墙修缮以后,成为散步休闲的好场所。

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广济桥,古称康济桥、丁侯桥、济川桥,俗称湘子桥,位于广东省潮州市古城东门外,横跨韩江,联结东西两岸,为古代广东通向闽浙交通要津,也是潮州八景之一。

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夜幕降临,广济桥的灯光亮起来,宛若水中的一条项链一样,金光灿灿。

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广济桥以集梁桥、浮桥、拱桥于一体的独特风格,是我国古桥的孤例,与赵州桥、洛阳桥、卢沟桥并称中国四大古桥。被著名桥梁专家茅以升誉为“世界上最早的启闭式桥梁”。

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该桥始建于南宋乾道七年,至明嘉靖九年形成“十八梭船廿四洲”的格局。

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解放前夕广济桥已是残破不堪,1958年对全桥进行加固维修,并拆除了十八梭船,改建为三孔钢架及两处高桩承台式桥梁。

开元寺。开元寺始建于唐玄宗开元年间,这座占地宽广的千年古刹,位于潮州市区的中心,是海内外佛教受众心中的圣地。

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2003年10月,广济桥开始进行全面维修,总体按明代风格为修复依据,功能定位为旅游观光步行桥,2007年竣工。

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潮州文化是中国八大民系文化中闽南文化最有代表性的一个支派,主要有潮州方言即潮州话、潮剧、潮州音乐、潮绣、潮州木雕、潮州镶瓷、

广济桥为浮梁结合结构,由东西二段石梁桥和中间一段浮桥组合而成,梁桥由桥墩、石梁和桥亭三部分组成。

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东边梁桥长283.35m,有桥墩12个和桥台一座,桥孔12个;西边梁桥长137.3m,有桥墩8个,桥孔7个,石梁宽5m。

以及潮州菜、潮州小吃、

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桥墩用韩山的大青麻条石砌成,大小不一,石条叠合很有规律,石与石之间没有勾灰,全部卯榫。

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广济桥的栏杆造型简单,梁桥部分是常见的横条式石栏杆,竖向立柱加上横向的扶手条。浮桥部分为木质栏杆,分段独立再用铁链连接,每段都是六根竖向立柱加二根横向扶手条。

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潮州凉果、潮州工夫茶、潮州民俗、潮阳秧歌等。

广济桥每跨均架四条巨大石梁,最大的长约15米,宽1米,厚1.2米,重约50吨[6]。最小的长约12米,宽1米,厚0.8米。

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大桥装饰以简朴为主,重在吉祥寓意。雕刻内容都是传统吉祥图案,卷草纹、如意纹、祥云、莲花,梅兰菊竹等等。石雕装饰主要在梁桥栏杆望柱,柱头雕成花瓶状,寓意平安吉祥。木雕装饰集中在桥亭的木构屋顶和门窗上,梁架、柱头、藻井、檐角、雀替、拱托。

坐上人力三轮车,在潮州老街里观看潮州文化遗迹——古代潮州进士大夫府第。

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桥亭都建在桥墩上,全部为中国传统建筑风格,形态多种多样,空间大小不一。广济桥现有桥亭30个,其中12个为殿式阁,18个为杂式亭台。

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唐太宗开科取士,潮州已有进士出现。韩愈贬潮,重置乡校,延师兴学,使潮州的文风蔚然兴起。

门票:60元。潮州市民每月8日,18日,28日凭身份证免费参观。交通:乘3、10路公交车,在韩祠站下车,票价1元/人。

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广济桥上原来有二头鉎牛,分立东西梁桥矾头墩,后一只被洪水冲走,下落不明。现今剩一只独立西桥第八墩。广济桥鉎牛是广济桥重要的组成部分,韩江水患频繁,大桥屡屡受损,人们期望鉎牛镇水减少水患。

宋代的潮州更是文风鼎盛,“一州两书院,他郡所无”。

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中间浮桥长97.3m,由十八只木船连接而成。

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南宋前期时参加科举的居然“终场至万以上人”,终宋一代潮州中进士者多达172人。

所谓坊名,指牌坊匾额文字内容。因大家习惯以匾额文字指称牌坊,便成为坊名。

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三世尚书、四朝大老坊为明户部侍郎尚书林熙春建。四朝大老,指林熙春为官40多年,历四任皇帝,即万历、泰昌、天启、崇祯。大老,原为南宋以来农民起义军对其首领的称呼,此处用为尊称。三世尚书,指林熙春死后,朝廷特赐其本人及祖、父三代为尚书。

明代的进士为160人,传出了同榜八俊、兄弟连科等佳话和一门三进士的荣耀。明代乡试中举竟多达1088人。

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理学儒宗,铨曹冰鉴坊为明吏部郎中唐伯元建。理学儒宗,义不详。铨曹冰鉴誉其为铨廉明。铨—即铨选,是吏部选任官吏的制度;曹—即仪曹,古称礼部郎官为仪曹;唐伯元曾任礼部制司主事,又任吏部郎中,故并称铨曹。

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四进士坊为明正德丁丑科进士萧与成、陈大器、薛侃、苏信建。正德丁丑即1517年。

潮州新八景之——“淡浮水墨”。

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侍御坊为明进士、苑马寺卿成子学建。侍御,即侍御史。成子学曾任监察御史,故称侍御。苑马寺卿,明官名,主管皇帝用马及政府牧马场。

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淡浮收藏院是泰国春府博他耶淡浮院长郭丰源先生倡建,自然景观、建筑景观、淡浮文化景观交融,

戊辰八贤、盛世元凯坊为明崇祯戊辰科同榜进士辜朝荐、郭之奇、黄奇遇、宋兆禴、李士淳、梁应龙、杨任斯、陈所献建。元凯—指称辅佐皇帝的大臣。

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